《婚庆服务礼仪》-高等学校婚庆专业“十二五”规划教材

全国首套高等学校婚庆专业“十二五”规划教材系列丛书  

《婚庆服务礼仪》

高等学校婚庆专业“十二五”规划教材

书名：《婚庆服务礼仪》

总编：刘秉季、王晓玫；

主编：李雅若、陈辉；

书号：ISBN：9787113170998

出版：中国铁道出版社

《高等学校婚庆专业十二五规划教材》11本

丛书总序 

       凝结着四所高校教师和婚庆行业一线的专家集体智慧和辛勤劳动的《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书，终于面世了。我们为之感到由衷的欣慰。这是婚庆专业教育理论建设、专业研究和专业教育情结使然。

        2007年北京社会管理职业学院开始举办高等职业教育后，在民政管理专业项下设立了三个专业方向：婚庆服务与管理、社会救助与管理和殡仪服务与管理，自此在全国高校开创了婚庆专业的学历教育的先河。在专业建设之初，教材建设就成为专业建设的重中之重，从2007年下半年开始，北京社会管理职业学院婚庆教研室就着手编写婚庆专业自编讲义，至2010年已经编写完成了《婚姻庆典服务概论》、《婚礼策划实务》、《婚礼现场督导》、《婚礼主持艺术》、《普通话与婚礼主持》、《婚礼摄影》、《婚礼色彩学》、《婚俗文化学》、《婚礼花艺与现场布置》、《婚礼音乐鉴赏与编辑》、《婚庆公司经营与管理》、《婚庆服务礼仪》等15本校本自编讲义。这些自编讲义为我们出版《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书奠定了坚实的基础。

        除北京社会管理职业学院举办婚庆专业，湖北民政职业学院、长沙民政职业技术学院、重庆城市管理学院也相继开办了婚庆专业，随着我国高等学校高职高专婚庆专业的迅速发展，对高职高专婚庆专业教材建设也提出了更高的要求。为更好地配合高等职业教育婚庆专业的教学改革，加大工学结合教学资源的开发力度，为高职高专婚庆专业高端技能型人才培养提供优质教材支持，依靠由民政部牵头组建和管理的、指导民政职业教育与培训工作的专家组织——民政行业教育指导委员会的领导，由民政行业教育指导委员会教材编写委员会、北京社会管理职业学院民政管理系牵头，长沙民政职业技术学院、重庆城市管理职业学院、湖北民政职业学院提名人选参与，并且吸纳了部分婚庆行业专家，成立“高等学校婚庆专业十二五规划教材编写委员会”（以下称编委会），负责规划教材的组织编写。

        编委会决定组织、规划、编写和出版一批总结婚庆服务领域企业经营、技术经验、行业标准等方面理论和实践经验、展示婚庆服务未来发展趋势，引导我国婚庆行业未来发展的高质量、高水平的“高等学校婚庆专业十二五规划教材”。

        编委会拟编写出版的教材包括十册，每本书都采取双主编制，一位是来自行业专家，一位是学院教师，目的是将行业一线的实践与教学理论相结合，体现高职教材的“教学做一体化”的特色。同时，每本书在格式上采取了以工作流程为主线来设计教材的体例，突出体现了基于工作过程的设计理念。

        “高等学校婚庆专业十二五规划教材”突出专业性、统一性和规范性。在具体编写上，体现行业特点和前瞻性，并将国际、国内先进婚庆行业发展理念和实践经验提炼、总结出来，在教材中体现。在“服务婚姻、服务婚庆、服务行业”理念下开展“高等学校婚庆专业十二五规划教材”编写工作，务实开发并留有空间，与专业未来发展相衔接。各有关院校结合本校的优势，分工合作，拟订了教材建设计划。

        “高等学校婚庆专业十二五规划教材”编委会成立暨各分册编写大纲审议会议于2013年1月20日举行，全体主编和部分参编人员参加了会议，并确定了编写计划和各分册编写提纲。由于有北京社会管理职业学院编写讲义的基础，全体编写人员历经半年时间，至2013年5月每本分册陆续脱稿，最后由中国铁道出版社编审定稿出版。

        “高等学校婚庆专业十二五规划教材”丛书教材体系主要是由王晓玫教授和刘秉季总编总构思而形成的，但是在以后分工撰写的过程中，各分册的主编和作者们又作了进一步的讨论和修改、调整。展示在广大读者面前的这套《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书，可以说是凝聚着所有给予指导和参与撰写、参与讨论修改的专家、教师集体智慧的成果。

        《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书，是我们的一家之言，由于受水平所限，在《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书，理论的探索中难免会有这样那样的疏漏或缺陷，敬请婚庆、婚俗理论界、实务界和所有关心婚庆教育的人士给予批评、指教。

刘秉季 王晓玫

2013年8月2日于北京

《婚庆服务礼仪》

简  介

       《婚庆服务礼仪/高等学校婚庆专业“十二五”规划教材》是反映高职教育教学改革理念的一本实用教材，也是以婚庆服务工作过程导向开发教材的一次有益尝试。《婚庆服务礼仪/高等学校婚庆专业“十二五”规划教材》以“礼”为核心，根据婚庆行业服务工作中所涉及的礼仪活动确定了婚庆服务人员的服务形象礼仪、各类婚庆服务人员行业服务礼仪、中西方传统婚俗礼仪、婚庆服务对象（新人）礼仪、婚宴礼仪等五大学习领域，分为“婚庆服务礼仪基本知识概述，婚庆服务人员仪表、仪态礼仪，婚庆服务人员交际礼仪规范，婚庆服务人员的语言礼仪规范，各类婚庆服务人员的服务礼仪，中国传统婚俗礼仪与西方婚俗礼仪，婚礼新人礼仪以及婚宴礼仪”等八个学习项目。每一项目包括学习目标、本章概括、核心技能、理论知识和能力检测等。既有理论性又有实操性，使学生在做中学，在学中做，学做结合，切实提高学生婚庆服务实践操作能力。

《婚庆服务礼仪/高等学校婚庆专业“十二五”规划教材》适合作为高职高专院校相关专业学生的教材，也可作为婚庆服务行业的培训教材、各级各类组织进行服务礼仪岗位培训的创新型教材，以及婚庆从业人员提高礼仪素养和交际能力的自我训练的参考书。

《婚庆服务礼仪》

目  录

项目1  婚庆服务礼仪基本知识概述

知识点1  婚庆服务礼仪的相关概念

知识点2  婚庆服务礼仪的基本原则

知识点3  婚庆服务人员的职业素质与职业道德

任务  “初级印象——“自己”

项目小结

核心概念

能力检测

项目2  婚庆服务人员仪表、仪态礼仪

知识点1  婚庆服务人员的仪容、仪表修饰

知识点2  婚庆服务人员仪态礼仪规范

任务1  婚庆服务人员职业淡妆实训

任务2  婚庆服务人员发型修饰实训

任务3  婚庆服务人员的面部礼仪实训

任务4  婚庆服务人员的着装礼仪实训

任务5  婚庆服务人员立姿实训

任务6  婚庆服务人员坐姿实训

任务7  婚庆服务人员走姿实训

任务8  婚庆服务人员蹲姿实训

任务9  婚庆服务人员的礼仪手势实训

任务10  婚庆服务人员的目光礼仪实训

任务11  婚庆服务人员的微笑礼仪实训

项目小结

核心概念

能力检测

项目3  婚庆服务人员交际礼仪规范

知识点1  婚庆服务人员交际礼仪规范

知识点2  婚庆服务人员办公礼仪规范

任务1  婚庆服务人员日常交际礼仪实训

任务2  婚庆服务人员办公礼仪实训

项目小结

核心概念

能力检测

项目4  婚庆服务人员的语言礼仪规范

知识点1  语言礼仪的功能、构成要素和基本要求

知识点2  婚庆服务人员的语言礼仪规范

任务1  婚庆服务人员服务语言礼仪实训

任务2  婚庆服务人员交际语言礼仪实训

项目小结

核心概念

能力检测

项目5  各类婚庆服务人员的服务礼仪

知识点1  婚礼策划师服务礼仪

知识点2  婚礼督导师服务礼仪

知识点3  婚礼主持人服务礼仪

知识点4  婚礼化妆师服务礼仪

知识点5  婚礼花艺师的服务礼仪

知识点6  婚礼摄影、摄像师服务礼仪

任务1  婚礼策划师服务礼仪实训

任务2  婚礼督导师服务礼仪实训

任务3  婚礼主持人的服务礼仪实训

任务4  婚礼化妆师的服务礼仪实训

任务5  婚礼花艺师的服务礼仪实训

任务6  婚礼摄影、摄像师服务礼仪实训

项目小结

核心概念

能力检测

项目6  中国传统婚俗礼仪与西方婚俗礼仪

知识点1  中国传统婚俗礼仪

知识点2  西方婚俗礼仪

任务1  传统中式婚庆典礼礼仪实训

任务2  西式婚庆典礼礼仪实训

项目小结

核心概念

能力检测

项目7  婚礼新人礼仪

知识点1  新娘和新郎的仪表礼仪

知识点2  新娘和新郎的仪态礼仪

知识点3  新娘和新郎的表情、语言礼仪

知识点4  新娘和新郎在婚礼各个环节中的礼仪

任务1  新娘和新郎的仪表礼仪实训

任务2  新娘和新郎的仪态礼仪实训

任务3  新娘和新郎在婚礼各个环节的礼仪实训

项目小结

核心概念

能力检测

项目8  婚宴礼仪

知识点1  中式婚宴礼仪

知识点2  西式婚宴礼仪

任务1  中式婚宴礼仪实训

任务2  西式婚宴礼仪实训

项目小结

核心概念

能力检测

附录

附录A  涉外礼仪规范

附录B  外国的风俗礼仪

附录C  常用礼貌用语

参考文献